FOTO: Mette Møller
Dette er en slags japansk omelett eller pytt-i-panne, og «okonomi» betyr «bruk hva du vil». I denne oppskriften er det både kål, gulrøtter, bacon og reker. En enkel rett med masse spennende smaker!
Til 4 personer trenger du:
0.5 stk hodekål (strimlet)
2 stk gulrot (revet)
2 stk vårløk (hakket)
3 stk egg
5 ss hvetemeltabasco chilisaus (noen dråper, smak til)
2 ss fiskesaus
6 skive(r) bacon
1 klype(r) tunfisk (tørket , bonitoflak, kan sløyfes)
salt
svartpepper
1 klype(r) reker (pillede)
Dressing
1 dl østerssaus
1 ss ketchup
1 ss worcestersausmajones (serveres sammen med dressingen)
Bland sammen alle ingrediensene unntatt reker, bacon og tørket tunfisk(bonitoflak).
Ha litt olje i en stekepanne og legg i baconskivene. Press røra godt oppi, og stek på medium varme. Snu når røra begynner å sette seg.
Topp med bonitoflak, hvis du har det, og pillede reker.
Rør sammen østerssaus, ketchup og Worcestersaus. Server med sausen og litt god majones. Vårløk er fin pynt!
KokkeKarlas Legat 